香菇生产中链孢霉菌的防控

　　陕西商洛是全国食用菌产业发展示范市，2021年全市栽培食用菌3.88 亿袋，鲜菇产量38.2 万t，产值37.1 亿元。 应季代料香菇是商洛市丹凤县实施乡村振兴的农业主导产业之一。

　　香菇生产对环境、设备、人员、菌种等有严格要求。虽然商洛市建有西北地区规模最大、设备最先进的食用菌智慧工厂， 但全市发证菌种生产经营企业仅有35 家，且其中只有个别企业具备扩繁能力与资质，尚不能完全满足菇农生产所需。

　　目前，香菇等木腐菌生产多为农户、半工厂化生产模式，受人为因素影响，在制种、栽培、采收、加工、贮运等各环节中易受杂菌侵染，造成发菌、出菇期生长不良，发育停滞，甚至腐烂死亡等问题，轻者减产，重者绝收。侵染香菇的杂菌主要是腐生性真菌，如长毛菌(毛霉、根霉、曲霉)、青霉菌、木霉菌(绿霉)、链孢霉菌等。据调查，在商洛产区引发香菇病害的真菌中，链孢霉是优势种，尤其在高温季节，链孢霉菌是香菇主要的竞争性杂菌。从链孢霉菌侵染途径着手，总结其在香菇全生产流程的防控，供生产企业、菇农参考。1 症状表现

　　链孢霉菌是高温季节香菇生产中最容易发生、具有毁灭性危害的杂菌，主要以分生孢子传播为害，菌丝初期呈现绒毛状白色或灰白色， 生长扩展速度快，有很强的交叉感染性，2～3 d 即可产生分生孢子。单生的分生孢子无色，成串的分生孢子呈粉红色，大量分生孢子堆积时呈橘红色。主要在发菌期为害，出菇期受害不严重， 一旦香菇子实体受害， 会引起腐烂。 有重复侵染特点。 2 侵染途径

　　发菌前期结合翻堆逐袋检查， 发现被链孢霉感染的菌袋， 立即喷施索霉特(链孢霉速效性杀菌剂)或用柴油、煤油涂抹封闭， 然后用大塑料袋(或湿布袋)将菌袋包裹严实， 移至培养室外深埋，不可随意弃置暴露在菇房外，以免霉菌孢子四处飘散。

　　发菌后期发现链孢霉菌感染， 可将菌袋埋入30～40 cm 深、透气性差的土壤中低氧处理10～20 d，抑制链孢霉菌生长扩散，取出后不会影响香菇出菇。出菇完成后的废菌袋应妥善处置， 深埋或集中资源化利用，不要堆放在菇房及其周围。