黄羽肉鸡减抗养殖方法探索

　抗生素是一类具有抗菌功效的化学药物，不仅能显著降低畜禽流行性疫病的发生率，还能起到促生长的作用。然而，养殖中抗生素的长期不规范使用，耐药性增加和药物残留等问题日益突出，危害人们的健康。因此，“减抗”势必成为养殖一线的发展新趋势。本文以地方黄羽肉鸡饲养为例，探索养殖过程中的减抗新方法。
　　1  黄羽肉鸡养殖现状
　　黄羽肉鸡属于我国肉鸡品种之一，因羽毛大部分为黄色，故统称为“黄羽肉鸡”，既包括我国土生土长的地方品种，也包括导入外血的仿土鸡。南方省份因在饮食习惯上倾向于“活鸡现杀”的方式，故地方黄羽肉鸡在南方的养殖量更大，但整体以存栏量低于5 000只的家庭农场为主。这些场因规模小、资金有限，同时缺乏专业的技术指导，在疾病防控方面对抗生素的依赖性较强，如果不按休药期停药，很容易造成肉制品中药物残留超标而影响食品安全。近些年，随着消费市场对食品安全的愈加重视，兽药抗生素的减量化使用已经提上日程，国内部分养殖公司已经开始探索无抗养殖模式，虽然在一定程度上导致养殖成本上升，死淘率增加，出栏时间延长，但为消费市场提供了更安全的食品，深受消费者的青睐。因黄羽肉鸡养殖对场地、硬件设施要求不高、前期投资较少，且具有出栏周期短、经济报酬高、资金回流快的特点，成为一些偏远地区政府的扶贫项目之一。 ​​​​​​​
　　管理人员勤巡场，发现可疑病鸡及时隔离。每天死亡的鸡只必须在远离生产区的地带剖检，避免造成扩散，同时也便于掌握鸡群的健康状况。粪便做到一日一清理，最终通过集中堆肥方式发酵处理，保持地面干燥洁净，粪污区应建在生产区的下风向。鸡场最好采用自繁自养的方式运营，从种蛋孵化到入雏务必进行全程监控。无条件自繁自养的场可优选上等鸡苗，且在入雏首日做好开口工作。抗生素类产品采购渠道必须正规，规模较大的场建议和厂家直接合作，减少中间商的影响。所有兽药产品必须有正规文号的生产厂家，且最小包装单位印制有农业农村部赋予的兽药监管二维码。临近出栏的鸡群务必把控好抗生素休药期，确保出栏后肉产品的药残在规定安全范围内。需要注意的是，笔者走访过程中，发现很多兽药厂家为了做到产品差异化，通过制剂技术改良将产品进行缓释长效处理[5]，这种制剂能使药物在体内的残留时间更长，药动学特征发生了改变，务必向厂家索要相关数据，防止药残超标而影响消费市场。
　　3  小结
　　抗生素的减量使用是一项“利场”和“利社会”的重要举措，对于鸡场可降低用药成本，减轻动物的肝肾代谢负担，对于社会则能促进肉、蛋等动物蛋白的食品安全。虽然现在大部分鸡场还无法完全摆脱对抗生素的依赖，但相信随着监管的严格以及药残检测的简便化，抗生素的减量使用会逐渐实现，国内部分养殖集团甚至在探索完全无抗的养殖模式，促使食品更加安全流入市场[6-7]。需要提醒的是，目前市售部分饲料添加剂类产品以“替抗”为噱头进行广泛宣传，实则添加了和抗生素功能类似的医药中间体，长期使用对机体产生的危害很大，广大养殖场在使用时务必注意。